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En la Patagonia, San Patricio del Chañar es una de las zonas
privilegiadas para el cultivo de vid. Su clima es continental,
frío y seco. Los suelos son profundos, pedregosos y arenosos,
resultando muy permeables y pobres en materia orgánica. Esto
se traduce en un ecosistema ideal para el cultivo de la vid,
donde las enfermedades que atacan normalmente a las plantas
tienen poca incidencia en la zona. Las características
climáticas dan como resultado una marcada amplitud térmica
entre el día y la noche, por lo cual los cultivos gozan de
días soleados y cálidos, con noches frescas.
El riego se realiza con agua de los deshielos que llegan a los
valles en forma de ríos tanto subterráneos como de superficie,
y es distribuida en los viñedos de la zona por medio de
sistemas de riego modernos.
Buen sol, clima seco, temperaturas moderadas y aguas muy
puras, permiten obtener uvas con excelentes características,
ideales para producir vinos de alta calidad enológica, de buen
cuerpo, colores intensos y aromas complejos. Las principales
variedades cultivadas son Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot,
Pinot noir, Chardonnay y Sauvignon blanc.
Expectativas frente al mercado nacional e internacional
Ya que contamos con vinos de excelentes características
enológicas, las expectativas son muy buenas en ambos mercados.
Podemos destacar que hace varios años el vino se transformó en
símbolo de cultura y las personas se interesan por aprender,
lo cual lleva a un constante consumo de nuevos productos;
además de tener predilección por algún vino en particular,
siempre se busca algo diferente.
También debemos destacar que la Patagonia Argentina es
reconocida a nivel mundial, lo cual nos da una excelente carta
de presentación ante los consumidores exigentes y ferias
internacionales. 
Matias José Gasparoni, Enólogo Flia. Grittini. |
